1、口味极为鲜美。
2、营养丰富，高蛋白、低脂肪、含有人体必要的十大氨基酸成分。
3、绿色无污染食品。
4、功能性稀有食品，具有抗衰老、保护心脑血管、降低血压、抑制前列腺炎等作用！
豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生的一种软体小动物，它高蛋白低脂肪，富含七种人体无法合成的氨基酸。其中，亚麻酸达36.53%,尤其是C18:3亚麻酸含量更高，灌云豆丹风味独特，是驱寒养胃的保健珍品。
我国食用豆丹的习俗由来已久，蒲松龄在《农蚕经》中写道：“豆丹，捉之可净，又可熬油。法掐头，掐尽绿水，入斧少投水，烧之碟之。久则清油浮出。每丹一升，可得油四两，皮焦亦可食。”豆丹烧、炒、炖均可。豆丹经加工烹调后，风味异常鲜美，令人食之难忘。
几十年来，连云港地区，特别是灌云几代厨艺名人潜心研究，灌云豆丹先后被开发出近30种风味独特的菜肴，被省内外誉为“国内少有、苏北仅有、灌云特有”的美味珍馐。
